
YÖRESEL LEZZETLERİMİZ Cadı Mısır Ekmeği
Bu haber 32427 kez okunmuş ve görüntülenmiştir.
Cadı Mısır Ekmeği Artvin Yöresinde Sevilerek Yapılan Ve Tüketilen Bir Ekmek Çeşididir. Genellikle Evlerin Bahçelerindeki Fırınlarda Mayalanmak Suretiyle Elde Edilmektedir.
Doğu Karadeniz mutfaklarının en gözde lezzetleri arasında Artvin yöresinde sıkça yapılan “Cadı Mısır Ekmeği” sevilerek tüketilen damak tatlarından biri olmuştur. Cadı Ekmeği sağlık açısından sindirim sistemine uygunluk sağlayan ekmeklerden biridir. Mısır unundan yapılır. Ağızda kıtır kıtır bir lezzet verir. Cadı Ekmeğinin ateşte pişme derecesi 200 C’de olmalıdır. Bu sıcaklıkta pişirilen ekmek daha lezzetli olmaktadır. Cadı Ekmeği özellikle yoğurt, süt ve tereyağıyla pişirilen tavada yenmesi halinde Cadı Ekmeğinin tadına doyum olmaz. Ekmek tüketim aşamasında doğal koşullarda muhafaza edilmek şartıyla uzun ömürlü olarak saklanabilmektedir. Cadı Ekmeği fazla malzeme gerektirmeyen 2-3 kalem malzemeyle yapılmaktadır.
Cadı Ekmeği Malzemeleri: 4 su bardağı Mısır Unu, 1 Çorba Kaşığı Tuz, 4,5 Su Bardağı Kaynar Su.
Cadı Ekmeğinin Yapılışı: Tuz ve orta kararda kaynar su eklenen mısır unu, kaşıkla iyice yoğrulur.
Kaynar su, Cadi’ye hem lezzet hem de kıvam verir.Yoğrulan hamur, az miktarda sıvı yağlı tavaya düzgün bir şekilde yerleştirilir ve altlı, üstlü olarak kızarana kadar pişirilir. Cadi’nin fırında pişirilmesi durumunda sıcaklık 200 dereceye ayarlanır.
ÖNERİLEN HABERLER

Faruk Çelik Özgür Özel için kırmızı kart çıkışını el...
Bir dönem Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı görevlerinde bulunan AK...

Murgul'da heyelan büyük zarara yol açtı; yapılaşma n...
Artvin'in Murgul ilçesinde geçtiğimiz günlerde gece meydana gelen heyelana yakalanan köy sakinleri dağın kop...

Çoruh Söyleşileri; Zülfü Livaneli’nin Babası Mustaf...
Ünlü sanatçı ve yazar Zülfü Livaneli’nin babası ile konuşup, Artvin’le olan bağlarını öğrenmeyi düşünüyordum. Ankara’da...

MERT DTM 4.mağazasını Kartal’da Açıyor.
Artvinli işadamı Mehmet Kitapçı tarafından 1981 yılında temelleri atılan Mert Dtm ev tüketim ve ihtiyaç malzemeleri &n...

Doğa Savunucuları Reşit Kibar İçin Nöbet Tuttu
Artvin'de ağaç kesimine karşı çıktığı için öldürülen Reşit Kibar anısına İstanbul'da doğa savunucuları Validebağ Korus...

Artvin’de keşfedilen bal, köylünün yeni gelir kapısı...
Artvin’in Ardanuç ilçesi Zekeriya köyünde yıllar önce keşfedilen ve değeri oldukça yüksek olan bal, köylünün birinci g...

Gülfidan Erdem Artvinlilere Ev Yemekleri Sunacak!.
Gülfidan Erdem başarılı bir girişimci.. Elinin maharetiyle yaptığı ev yemeklerini Fidan Sultan Ev Yemekleri Lokantası ...
YAZARLAR
Video Galeri

Faruk Çelik Özgür Özel için kırmızı kart çıkışını el...

Murgul'da heyelan büyük zarara yol açtı; yapılaşma n...

Çoruh Söyleşileri; Zülfü Livaneli’nin Babası Mustaf...

MERT DTM 4.mağazasını Kartal’da Açıyor.

Doğa Savunucuları Reşit Kibar İçin Nöbet Tuttu

Artvin’de keşfedilen bal, köylünün yeni gelir kapısı...

Gülfidan Erdem Artvinlilere Ev Yemekleri Sunacak!.

Hayatlara dokunup sosyal sorumluluk projelerine uzan...

Livane’nin Çok Yönlü Bir Değeri; Yazar,Şair,Ressam,M...

Yeni Yusufeli'nin ilk başkanı CHP'li Barış Demirci o...
- ARTVİNLİ BASIN MENSUPLARI Kenan Sönmez “Gazeteci, 21.Dönem M...
- ARTVİNİ TANIYALIM
- ARTVİNLİ YAZAR VE EDEBİYATÇILAR Ülkü Önal “Gezi Yazarı, Araş...
- ARTVİNDEN YETİŞENLER Mümtaz Ural “İşadamı, Turizmci”
- ARTVİN YAŞAM & GÜNDEM HABERLERİ "Artvin'de Doğalgaz Yatırıml...
- KÜNYE
- ARTVİN GÜNDEMİ Çayağzı Mahallesindeki Kafede Yangın Çıktı.
- ARTVİN BÜROKRATLARI Yılmaz Olgun İl Planlama Ve Koordinasyon...
- BELEDİYE BAŞKANLARIMIZ Yusuf Sağlam “Yusufeli Eski Belediye ...
- ARTVİNDE HAYVANCILIK “Köy muhtarı köye dönüş yapanlara inek ...
- Hava Kargosu Hizmetlerinde Tercih Edilen Marka; “MNG Hava Yo...
- ARTVİNLİ YÖNETİCİ VE BÜROKRATLAR Yaşar Gürel “TOÇ – Birsen G...
- Başkan Elçin; "Belediyemizde Esnek Mesai Çalışması Başlattık...
- İÇİMİZDEN BİRİ "Can Fiko"
- Yusufeli Mutfaklarının Geleneksel Tatlısı “Kaysefe”