İş adamı İsmet Acar ve Meryem Acar'ın 3 çocuğundan en büyükleri olan Erdal Acar, aile şirketi olan Acarlar Şirketler Topluluğu'nda Yönetim Kurulu Üyesidir. Süleyman Seba döneminde Beşiktaş Spor Kulübünde de bir dönem yöneticilik yaptı.

Erdal Acar, iş hayatından çok uzun yıllar magazin sayfalarında yaşadığı aşklarla konuşulan bir isim oldu. 3 defa evlilik yapan Acar, evli olmadığı dönemler de ise; Demet Şener, Deniz Akkaya, Seda Sayan ve Ayşe Hatun Önal ünlü isimler ile yaşadığı ilişkiler ile adından söz ettirdi.

2008 yılında eski eşi Emel Yıldırım için “Home Store”u satın alman Erdal Acar, 2013 yılında da Ersa Tekstil kurucularından Adnan Top'a sattı. İlk evliliğini 1989 yılında Aylin Altay ile yapan Erdal Acar'ın 1991 yılında Yiğithan Acar adını verdikleri bir oğlu oldu. 1999 yılında ise boşandı.

İlk evliliğini 1989 yılında Aylin Altay ile yapan Erdal Acar'ın 1991 yılında Yiğithan Acar adını verdikleri bir oğlu oldu. 1999 yılında ise boşandı.1999 yılında eski Türkiye Güzeli Emel Yıldırım ile evlenen Erdal Acar'ın 1997 yılında Cansu adını verdikleri bir kızı ve 2000 yılında Emrecan adını verdikleri bir oğlu oldu. 2014 yılının Eylül ayında ise boşandı. 24 Temmuz 2016 tarihinde Kardelen Ergin ile Çeşme'de düzenlenen bir törenle evlendi. Aralarında 25 yaş fark olması nedeniyle bazı eleştiriler alsalar da bunlara aldırmadılar. 2017 yılında Derin adını verdikleri bir kızları oldu. 2019 yılında ise ikiz erkek çocukları dünyaya gelmesi ile çifte mutluluk yaşadılar.