Özdemir, Türk Folklor Kurumu'nda Halk Oyunları Gurup Başkanlığı Görevinde Bulundu. 

Şinasi Özdemir Yöre Folkloruna kendini adamış Artvin’in önemli eğitmenlerinden biridir. Yöresel folklor oyunlarında pek çok öğrenci eğitti ve yetiştirdi. Şinasi Özdemir ilk, orta eğitiminin ardından Artvin Kazım Karabekir Lisesi’nden mezun oldu. Gençlik yılları doğduğu şehir Artvin’de geçti. Daha sonra İstanbul’a taşındı ve halen İstanbul’da ikamet ediyor. Özdemir İTÜ, Tmdk’de uzun yıllar çalıştı. 

Özdemir, Halk Oyunları Grubu, bünyesinde bulunan Halk Oyunları Okulu ile Türkiye’de ilk kez gerçekleşmiş olan okul disiplini ile halk oyunları çalışmaları yapmak kavramını günümüze kadar sürdürdü. Çağdaş anlamda uygulamaları, sahne performansı ve gösterileriyle adından her zaman söz ettirmeyi bildi.

Yabancıların çok büyük ilgi duyduğu halk oyunlarımızı, grubumuz her yıl bir veya birkaç kez yurt dışı festivaline katılarak da sunma olanağı yarattı.

Şinasi Özdemir’in önderliğinde Mannheim Okul Aile Birliği bünyesindeki Motif Halk Dansları Akademisi'nin düzenlediği 5. Motif Avrupa Uluslararası Halk Dansları Yarışmasında Halk Oyuncularımız damgasını vurdu. Palatin Kongre Kültür Merkezi'nde gerçekleştirilen yarışmaya Türkiyem Folklor Derneği Şinasi Özdemir ve Salih Dayık'ın koreografisinde sergilenen Aydın ve Trabzon yöresi oyunları ile birincilik ödülünü kazandı ve folklorda ''Avrupa'nın en İyisi'' unvanını kazandı.