Şefik Etçi Ersis/Artvin'de doğdu. Eğitimini İşletme Fakültesi İşletme ve Genel Yönetim alanında tamamladı.  

Etçi, süt sektöründe üretim yöneticiliği, üretim müdürlüğü, insan kaynakları müdürlüğü görevlerini yürüttü. Halen  Sütaş Süt Ürünleri A.Ş'de insan kaynakları grup müdürlüğünü yönetiyor.

Şefik Etçi iş kariyerine 1980-1982 arasında "Üretim Elemanı", 1990 - Haz 1995 yılları arasında  "Üretim Operatörü", 1995-1999 yılları arasında "Üretim Sorumlusu", 1999-2007 yılları arasında "Üretim Şefi", 2007-2010 yılları arasında "Üretim Müdürü", 2010-2014 yılları arasında "İnsan Kaynakları Ve İç Hizmetler Müdürü", 2014-2016 yılları arasında "İş Sağlığı Ve Güvenliği Müdürü", 2016-2018 yılları arasında "İnsan Kaynakları Ve İç Hizmetler Müdürü" olarak görevlerde bulunmuş, halen 2018-2020 yıllarında "İnsan Kaynakları Ve İç Hizmetler Grup Müdürü" olarak görev yapmaktadır.