
Çoruh Havzası’ndaki Çobandan Dünyaya Açılan Pencere “Çağ Kebabı”
Bu haber 18443 kez okunmuş ve görüntülenmiştir.
Zamanında Çoruh Vadisi’nde sürüsünü otlatan bir çobanın aç kalmasıyla başlar hikayemiz. Sürüden bir koyunu keserek yerde bir ocak yapan çoban hayvanın etini ahşap çubuklara geçirerek ateşe sürer. Çıkısındaki biraz tuz ve biraz baharatı etin üzerine serpmesiyle “Artvin Cağ Kebabı” ortaya çıkmış olur.
Artvin’in yöresel Türkiye’nin ulusal lezzetlerinden biri olan Cağ Kebabı Meşe Odunu ateşinde Hemşin Koyunu’yla yapılıyor. Bu fevkalade lezzet ise sadece Artvin’e özgü Çünkü Hemşin Koyunu sadece Hemşin’de yetişiyor. Döner ateşte yatık olarak pişirilmekte
Endemik türlerle beslenen hayvanların etiyle yapılan Cağ Kebabı’nın damaklara dağılan aromasıyla bu yemeği yerken mest oluyorsunuz. 30 yıllık döner ustası Kenan Karaman dönerle ilgili olarak yaptığı açıklamada; “Cağ Döner ve Cağ kebabımız her hayvanın etinden olmaz. Yani yapılırsa tadı tuzu olmaz. En lezzetli kebap yaylalarımızda doğal otlarla beslenmiş kuzu ve koyunlarımızdan yapılmaktadır.”dedi.
Konu hakkındaki görüşlerini dile getiren Artvin Belediye Başkanı Demirhan Elçin; “Cağ Kebabın coğrafi işareti Erzurum tarafından alınmış. Kültür olarak Erzurum’la aynı yayla kültürünü paylaşıyoruz. Burada önem gösteren nokta Artvin veya Erzurum değil, ürünün kaliteli ve sağlıklı olmasıdır. Birbirimizle rekabet etmemeliyiz. Zaten tüketiciler bu işi kim daha iyi yapıyorsa onu tercih etme bilincinde ”dedi.
ETİKETLER :ÖNERİLEN HABERLER

Faruk Çelik Özgür Özel için kırmızı kart çıkışını el...
Bir dönem Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı ve Tarım ve Orman Bakanlığı görevlerinde bulunan AK...

Murgul'da heyelan büyük zarara yol açtı; yapılaşma n...
Artvin'in Murgul ilçesinde geçtiğimiz günlerde gece meydana gelen heyelana yakalanan köy sakinleri dağın kop...

Çoruh Söyleşileri; Zülfü Livaneli’nin Babası Mustaf...
Ünlü sanatçı ve yazar Zülfü Livaneli’nin babası ile konuşup, Artvin’le olan bağlarını öğrenmeyi düşünüyordum. Ankara’da...

MERT DTM 4.mağazasını Kartal’da Açıyor.
Artvinli işadamı Mehmet Kitapçı tarafından 1981 yılında temelleri atılan Mert Dtm ev tüketim ve ihtiyaç malzemeleri &n...

Doğa Savunucuları Reşit Kibar İçin Nöbet Tuttu
Artvin'de ağaç kesimine karşı çıktığı için öldürülen Reşit Kibar anısına İstanbul'da doğa savunucuları Validebağ Korus...

Artvin’de keşfedilen bal, köylünün yeni gelir kapısı...
Artvin’in Ardanuç ilçesi Zekeriya köyünde yıllar önce keşfedilen ve değeri oldukça yüksek olan bal, köylünün birinci g...

Gülfidan Erdem Artvinlilere Ev Yemekleri Sunacak!.
Gülfidan Erdem başarılı bir girişimci.. Elinin maharetiyle yaptığı ev yemeklerini Fidan Sultan Ev Yemekleri Lokantası ...
YAZARLAR
Video Galeri

Faruk Çelik Özgür Özel için kırmızı kart çıkışını el...

Murgul'da heyelan büyük zarara yol açtı; yapılaşma n...

Çoruh Söyleşileri; Zülfü Livaneli’nin Babası Mustaf...

MERT DTM 4.mağazasını Kartal’da Açıyor.

Doğa Savunucuları Reşit Kibar İçin Nöbet Tuttu

Artvin’de keşfedilen bal, köylünün yeni gelir kapısı...

Gülfidan Erdem Artvinlilere Ev Yemekleri Sunacak!.

Hayatlara dokunup sosyal sorumluluk projelerine uzan...

Livane’nin Çok Yönlü Bir Değeri; Yazar,Şair,Ressam,M...

Yeni Yusufeli'nin ilk başkanı CHP'li Barış Demirci o...
- ARTVİNLİ BASIN MENSUPLARI Kenan Sönmez “Gazeteci, 21.Dönem M...
- ARTVİNİ TANIYALIM
- ARTVİNLİ YAZAR VE EDEBİYATÇILAR Ülkü Önal “Gezi Yazarı, Araş...
- ARTVİNDEN YETİŞENLER Mümtaz Ural “İşadamı, Turizmci”
- ARTVİN YAŞAM & GÜNDEM HABERLERİ "Artvin'de Doğalgaz Yatırıml...
- KÜNYE
- ARTVİN GÜNDEMİ Çayağzı Mahallesindeki Kafede Yangın Çıktı.
- ARTVİN BÜROKRATLARI Yılmaz Olgun İl Planlama Ve Koordinasyon...
- BELEDİYE BAŞKANLARIMIZ Yusuf Sağlam “Yusufeli Eski Belediye ...
- ARTVİNDE HAYVANCILIK “Köy muhtarı köye dönüş yapanlara inek ...
- Hava Kargosu Hizmetlerinde Tercih Edilen Marka; “MNG Hava Yo...
- ARTVİNLİ YÖNETİCİ VE BÜROKRATLAR Yaşar Gürel “TOÇ – Birsen G...
- Başkan Elçin; "Belediyemizde Esnek Mesai Çalışması Başlattık...
- İÇİMİZDEN BİRİ "Can Fiko"
- Yusufeli Mutfaklarının Geleneksel Tatlısı “Kaysefe”