Yöremizden İçinizi Ferahlatan "Tuzlu Ayran Çorbası"
Bu haber 1040 kez okunmuş ve görüntülenmiştir.
Doğu Karadeniz'in zengin mutfak kültürüne sahip olan Artvin'de sofraların önde gelen çorbalarından biri olan Tuzlu Ayran Çorbası Taze Nane, Kırmızı Toz Biber ve Maydanozun garnitür olarak katıldığı bu çorba tüm Artvin mutfaklarında sevilerek yapılan ve beğeniyle tüketilen yöresel lezzetlerden biridir.
Çorbaya lezzete lezzet katan en önemli malzeme yoğurt veya süzme yoğurttur. Ancak çorbamızın süzme yoğurttan yapılması şahane bir kıvam almasına neden olmaktadır. Tuzlu ayran çorbası tam kıvamında yapıldığında ferahlatan bir etkiye sahiptir. Çorbanın yapımında dışarıdan satılan haşlanmış nohut kullanılmaması tavsiye olunur. Ayrı kaplara aldığımız nohut ve bulguru bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün sularını süzüp ayrı tencerelerde suda haşlayıp, çorbanın yapımında kullanın. Çorbanızı sıcak servis edecekseniz yoğurtla karıştırdıktan sonra kızdırılmış zeytinyağında nane ve acı biberleri yaktıktan sonra üzerine gezdirin ve servis edin.
Yapılışı:
1 su bardağı buğdayı kaynayan suyun içerisine aktarın, üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın. Pişen buğdayları ocaktan alın ve süzdürün.
Büyük bir karıştırma kasesinin içine 250 gram yoğurt ve süzme yoğurdu alıp çırpın. 1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz da ilave ederek karıştırın. Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Ardından dereotunu da ekleyerek güzelce karıştırın. Çorbanızı 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
ÖNERİLEN HABERLER
Yeni Yusufeli'nin ilk başkanı CHP'li Barış Demirci o...
CHP, 56 yıl sonra Artvin'in Yusufeli ilçesini yeniden kazandı. İlçe merkezi ve köyleri Yusufeli Barajı'nın suları altı...
Artvin Belediye Başkanlığını CHP adayı Bilgehan Erde...
Artvin Belediye Başkanlığını kesin olmayan sonuçlara göre CHP adayı Bilgehan Erdem kazandı.Kesin olmayan sonuçlar...
Tolga Gül son yolculuğuna uğurlandı
Artvin'de haber takibinden dönerken, trafik kazasında yaşamını yitiren Çoruh Postası İmtiyaz Sahibi Tolga Gül (48), Ar...
Artvin Değerli Bir İnsanını Daha Ebediyete Uğurladı
Artvin’in değerli spor insanlarından Mehmet Özaydın tedavi görmekte olduğu hastanede yaşama veda etti. Özaydın çektiğ...
Başkan Kurdoğlu’ndan 14 Mart Tıp Bayramında Sağlık Ç...
Arhavi Belediye Başkanı Vasfi Kurdoğlu 14 Mart Tıp Bayramı nedeni ile ilçemizdeki sağlık kuruluşlarını ziyaret ederek ...
Artvinli Hemşerilerimizle İftar Sofralarımızı Paylaş...
On Bir Ayın Sultanı Ramazan Ayının gelmesiyle birlikte belediye ekipleri İnönü Caddesinde bulunan açık otoparkta Eski ...
Freni boşalan iş makinesi pazara daldı
Artvin'in Şavşat ilçesinde iş makinesi geri kayarak cadde üzerinde kurulan halk pazarına girdi. İş makinesinin, park h...
YAZARLAR
Video Galeri
Yeni Yusufeli'nin ilk başkanı CHP'li Barış Demirci o...
Artvin Belediye Başkanlığını CHP adayı Bilgehan Erde...
Tolga Gül son yolculuğuna uğurlandı
Artvin Değerli Bir İnsanını Daha Ebediyete Uğurladı
Başkan Kurdoğlu’ndan 14 Mart Tıp Bayramında Sağlık Ç...
Artvinli Hemşerilerimizle İftar Sofralarımızı Paylaş...
Freni boşalan iş makinesi pazara daldı
Yusufeli'nde iki yaka birleşti
Baraj suları çekildi tarihi kale ortaya çıktı
Artvin Yerel Ve Organik Ürünlerini Sofralara Taşıyor...
- Yöresel Lezzetlerden Biri ;Harço Çorbası
- ARTVİN ASILLI SİYASETÇİLER Biltekin Özden “Maliye Müfettiş...
- ARTVİNLİ YAZARLAR Asım Beşikçi "Yazar, Romancı, Edebiyatçı"
- ARTVİN SEVDALILARI Ulvi Sinan Dişli "Hopa'nın Kültür Elçisi"
- ARTVİNLİ YÖNETİCİLER Osman Erdoğan “Gümrük Ve Tekel Bakanlığ...
- ARTVİNLİ SİYASETÇİLER Vehbi Yılmaz "CHP Borçka İlçe Başkanı"
- İÇİMİZDEN BİRİ Özcan Alper “Senarist, Film Yönetmeni”
- Artvin'in Macahel Karçal dağları eteklerinde bulunan göller ...
- ARTVİNDEN YETİŞENLER Özkan Köse "Uzman Doktor. Kalp Hastalık...
- ARTVİNLİ BÜROKRATLARIMIZ Yaşar Öktem “Aile ve Çalışma Sosya...
- Türkiye Tarihine Adını Altın Harflerle Kazıyan Komutan Artvi...
- “Enfes Ev Yemekleri” İşletmesi’nin Açılışı Başkan Kurdoğlu T...
- GÜNDEM HABERLER “102 Yaşında Coronayı Yendi.”
- ARTVİNDEN YETİŞENLER Şenol Öngüner “Veteriner Hekim”
- ARTVİNLİ BÜROKRATLAR Can Zengin “İçişleri Bakanlığında Koord...