Yöremizden İçinizi Ferahlatan "Tuzlu Ayran Çorbası"
Bu haber 135076 kez okunmuş ve görüntülenmiştir.
Doğu Karadeniz'in zengin mutfak kültürüne sahip olan Artvin'de sofraların önde gelen çorbalarından biri olan Tuzlu Ayran Çorbası Taze Nane, Kırmızı Toz Biber ve Maydanozun garnitür olarak katıldığı bu çorba tüm Artvin mutfaklarında sevilerek yapılan ve beğeniyle tüketilen yöresel lezzetlerden biridir.
Çorbaya lezzete lezzet katan en önemli malzeme yoğurt veya süzme yoğurttur. Ancak çorbamızın süzme yoğurttan yapılması şahane bir kıvam almasına neden olmaktadır. Tuzlu ayran çorbası tam kıvamında yapıldığında ferahlatan bir etkiye sahiptir. Çorbanın yapımında dışarıdan satılan haşlanmış nohut kullanılmaması tavsiye olunur. Ayrı kaplara aldığımız nohut ve bulguru bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün sularını süzüp ayrı tencerelerde suda haşlayıp, çorbanın yapımında kullanın. Çorbanızı sıcak servis edecekseniz yoğurtla karıştırdıktan sonra kızdırılmış zeytinyağında nane ve acı biberleri yaktıktan sonra üzerine gezdirin ve servis edin.
Yapılışı:
1 su bardağı buğdayı kaynayan suyun içerisine aktarın, üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın. Pişen buğdayları ocaktan alın ve süzdürün.
Büyük bir karıştırma kasesinin içine 250 gram yoğurt ve süzme yoğurdu alıp çırpın. 1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz da ilave ederek karıştırın. Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Ardından dereotunu da ekleyerek güzelce karıştırın. Çorbanızı 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
ÖNERİLEN HABERLER
Hayatlara dokunup sosyal sorumluluk projelerine uzan...
Güçlü kalem Yazar Layıkhan Özder yazdığı kitaplarını farklı projelerle özdeşleştirerek sosyal sorumluluk alanlarında pop...
Livane’nin Çok Yönlü Bir Değeri; Yazar,Şair,Ressam,M...
Yazdıklarında çok önemli bir tanımlama ustası olan Neşe Torun, 1965 yılında Artvin’de doğdu. Doğduğu Livane (Artv...
Yeni Yusufeli'nin ilk başkanı CHP'li Barış Demirci o...
CHP, 56 yıl sonra Artvin'in Yusufeli ilçesini yeniden kazandı. İlçe merkezi ve köyleri Yusufeli Barajı'nın suları altı...
Artvin Belediye Başkanlığını CHP adayı Bilgehan Erde...
Artvin Belediye Başkanlığını kesin olmayan sonuçlara göre CHP adayı Bilgehan Erdem kazandı.Kesin olmayan sonuçlar...
Tolga Gül son yolculuğuna uğurlandı
Artvin'de haber takibinden dönerken, trafik kazasında yaşamını yitiren Çoruh Postası İmtiyaz Sahibi Tolga Gül (48), Ar...
Artvin Değerli Bir İnsanını Daha Ebediyete Uğurladı
Artvin’in değerli spor insanlarından Mehmet Özaydın tedavi görmekte olduğu hastanede yaşama veda etti. Özaydın çektiğ...
Başkan Kurdoğlu’ndan 14 Mart Tıp Bayramında Sağlık Ç...
Arhavi Belediye Başkanı Vasfi Kurdoğlu 14 Mart Tıp Bayramı nedeni ile ilçemizdeki sağlık kuruluşlarını ziyaret ederek ...
YAZARLAR
Video Galeri
Hayatlara dokunup sosyal sorumluluk projelerine uzan...
Livane’nin Çok Yönlü Bir Değeri; Yazar,Şair,Ressam,M...
Yeni Yusufeli'nin ilk başkanı CHP'li Barış Demirci o...
Artvin Belediye Başkanlığını CHP adayı Bilgehan Erde...
Tolga Gül son yolculuğuna uğurlandı
Artvin Değerli Bir İnsanını Daha Ebediyete Uğurladı
Başkan Kurdoğlu’ndan 14 Mart Tıp Bayramında Sağlık Ç...
Artvinli Hemşerilerimizle İftar Sofralarımızı Paylaş...
Freni boşalan iş makinesi pazara daldı
Yusufeli'nde iki yaka birleşti
- ARTVİNLİ SİYASETÇİLER Faruk Çelik AKP Şanlıurfa Milletvekili...
- Şavşat’ın Kapadokyası Görülmeye Değer Doğa Şaheserleriyle İn...
- Nopapeni Yaylası gelen ziyaretçilerini büyülüyor.
- Artvin’in Doğal Güzellikleri “Kaçkar Yaylası ve Kaçkar Dağla...
- BELEDİYE BAŞKANLARIMIZ Ahmet Sinan Öztürk “Geçmiş Dönem Şavş...
- ARTVİNLİ BÜROKRATLAR Ahmet Çaloğlu “Serbest Eczacı, Siyasetç...
- İyi Parti’den Başkan Elçin’e Ziyaret.
- ARTVİNLİ BELEDİYE BAŞKANLARI Tuncay Özarslan “Ersis Eski Bel...
- GÜRCÜ KÖKENLİ SANATÇILAR İpek Bağrıaçık “Oyuncu, Star”
- ARTVİNLİ SİYASETÇİLER Erdinç Aslan “Siyasetçi, Geçmiş Dönem ...
- Özgürçay'ın Arhavi Çay Fabrikası'nın Açılışı Yapıldı.
- ARTVİNLİ BÜROKRATLAR Arzu Çerkezoğlu "Doktor, İnsan Hakları ...
- ARTVİNLİ SİYASETÇİLER Reyhan Meral "Siyasetçi, CHP'den Beyoğ...
- ARTVİNLİ BÜROKRATLAR Erdinç Yazıcı “Gölcük Belediyesi Zabıta...
- ARTVİNLİ EĞİTİMCİLER Prof. Dr. Nebi Gümüş “Artvin Çoruh ...